Repas traditionnel pour Halloween : 10 recettes délicieusement effrayantes

Halloween, ce n’est pas seulement les costumes qui font peur ou la chasse aux bonbons. C’est aussi l’occasion idéale de transformer un simple dîner en famille ou entre amis en un repas thématique, fun et gourmand.

Au menu : 10 recettes traditionnelles pour Halloween. Des entrées aux desserts, sans oublier les boissons, nous avons pensé à tout ! Et pour aller plus loin, découvrez aussi quelques astuces pour mettre votre table dans l’ambiance.

Alors, prêt(e) à frissonner… de gourmandise ?

D’où vient la fête d’Halloween ?

Avant de passer à table, voici une petite anecdote que vous pourrez ressortir fièrement lors de votre dîner 😉.

Si Halloween est aujourd’hui l’une des fêtes les plus célébrées aux États-Unis, son origine se trouve bien plus près de chez nous. Tout commence il y a plus de 2 000 ans avec la fête de Samhain, célébrée en Irlande et en Écosse pour marquer la fin des récoltes. Les Celtes allumaient alors de grands feux et se déguisaient pour éloigner les mauvais esprits qui, selon leurs croyances, erraient cette nuit-là. Plus tard, l’Église a repris la tradition et a instauré le 1ᵉʳ novembre comme jour de la Toussaint, et la veille, appelée All Hallows’ Eve, s’est peu à peu transformée en… Halloween !

Avec l’arrivée des immigrants européens en Amérique du Nord, ces coutumes se sont mélangées, donnant naissance à la fête moderne que nous connaissons aujourd’hui. Et quoi de mieux pour prolonger l’esprit de cette soirée que de préparer un repas traditionnel pour Halloween ?

10 recettes parfaites pour un repas traditionnel d’Halloween

Voici toutes nos idées faciles et effrayamment gourmandes pour surprendre vos invités de l’entrée au dessert :

La mise en bouche

1. Soupe à la citrouille façon chaudron magique

La soupe à la citrouille est sans doute le plat le plus emblématique d’Halloween. Réconfortante et onctueuse, elle réchauffe les convives dès la première cuillère.

Ingrédients :

• 800 g de chair de citrouille
• 2 petites pommes de terre
• 1 carotte
• 1 oignon jaune
• 1 litre de bouillon de légumes
• 20 cl de crème liquide
• ½ c. à café de gingembre en poudre
• ½ c. à café de cannelle moulue
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Coupez le dessus de la citrouille, retirez les graines et récupérez la chair.
2. Pelez et coupez pommes de terre, carotte et oignon en petits morceaux.
3. Faites revenir la citrouille, la carotte et l’oignon dans l’huile avec le gingembre.
4. Ajoutez les pommes de terre, versez le bouillon et laissez mijoter environ 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Mixez finement, incorporez la crème liquide, puis assaisonnez.
   
   

🎃 Astuce Degusta Box : servez-la directement dans de petites citrouilles vidées ou dans des bols en forme de chaudron. Succès garanti auprès des enfants comme des adultes !

2. Saucisses apéritives momifiées

Voici une recette simple et ludique qui fera sourire tout le monde à l’apéritif : les saucisses momifiées à l’aide de pâte feuilletée ou brisée.

3. Œufs mimosa aux araignées d’olives

Saviez-vous que les œufs mimosa s’appellent “deviled eggs” en anglais ? Autrement dit, les œufs diaboliques… difficile de faire plus approprié pour Halloween !

Ingrédients :

• 6 œufs de calibre L
• 3 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 14 grosses olives noires dénoyautées
• Sel, poivre

Préparation :

1. Faites cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis plongez-les dans l’eau glacée.
2. Écalez, coupez-les en deux et récupérez les jaunes.
3. Écrasez les jaunes avec la mayonnaise et la moutarde. Salez, poivrez, puis garnissez les blancs de ce mélange crémeux.
4. Pour chaque moitié d’œuf, disposez une demi-olive pour le corps de l’araignée. Coupez le reste en lamelles fines pour former les pattes.
5. Répétez l’opération et réservez au frais jusqu’au service.
   
   

🎃 Astuce Degusta Box : ajoutez une pincée de paprika ou quelques gouttes de colorant rouge dans la farce pour un effet plus effrayant. 

Les plats principaux

4. Hot-dogs ensanglantés

Avec quelques découpes bien pensées et un peu d’imagination, vous pouvez transformer de simples sandwichs en doigts sanglants.

Ingrédients :

• 6 saucisses type knacki
• 6 petits pains à hot-dog
• Fromage en tranches
• Ketchup

Préparation :

1. Faites chauffer les saucisses dans l’eau ou à la poêle.
2. Avec un couteau, réalisez de petites entailles pour imiter les phalanges.
3. Coupez de fines lamelles de fromage en forme d’ongle et placez-les à l’extrémité de chaque saucisse.
4. Glissez chaque saucisse dans un petit pain et ajoutez une bonne dose de ketchup… pour l’effet sanglant !
   
   

🎃 Astuce Degusta Box : proposez plusieurs sauces colorées (moutarde, barbecue, ketchup épicé) pour varier les “doigts” et amuser vos invités.

5. Colcannon irlandais

Ce plat simple et réconfortant est typiquement associé à Halloween en Irlande. En bonus, il ne demande que quelques ingrédients !

Ingrédients (4 personnes) :

• 1 kg de pommes de terre farineuses
• 300 g de chou vert ou chou kale
• 50 g de beurre
• 10 cl de lait chaud
• 2 oignons nouveaux
• Sel, poivre

Préparation :

1. Épluchez et faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Égouttez, puis écrasez-les avec le beurre et le lait chaud.
3. Pendant ce temps, émincez le chou et les oignons nouveaux, puis faites-les revenir 5 minutes dans une poêle avec un peu de beurre.
4. Mélangez le tout à la purée, assaisonnez et servez bien chaud.
   
   

🎃 Astuce Degusta Box : pour rester fidèle à la tradition irlandaise, cachez une surprise dans la purée, comme un bonbon bien emballé. Choisissez toujours un objet assez gros pour qu’il soit repéré facilement… et éviter toute mauvaise surprise en croquant dedans !

Les boissons

6. Cocktail sanglant (sans alcool)

Une boisson rouge sang qui plaira autant aux enfants qu’aux adultes. Effet garanti dès le premier service !

Ingrédients :

• 50 cl de jus de cranberry
• 20 cl de limonade pétillante
• 1 orange pressée
• Sirop de cassis
• Glaçons
• Quelques myrtilles pour la déco

Préparation :

1. Remplissez une carafe avec le jus de cranberry, d’orange et le sirop de cassis.
2. Ajoutez la limonade juste avant de servir pour garder les bulles.
3. Versez dans des verres remplis de glaçons et ajoutez quelques myrtilles.
   
   

🎃 Astuce Degusta Box : décorez les bords du verre avec du sirop de grenadine et du sucre qui dégouline… comme du vrai sang !

7. L'élixir des sorcières (sans alcool)

Envie d’une boisson plus originale ? Ajoutez des paillettes alimentaires noires ou rouges dans vos boissons et transformez-les en élixirs magiques !

8. Pumpkin spice latte

Impossible de parler d’Halloween sans mentionner le fameux pumpkin spice latte. Onctueux et épicé et réconfortant, c’est la star de l’automne. 

Ingrédients :

• 25 cl de lait
• 2 c. à soupe de purée de citrouille
• 1 café expresso
• 1 c. à soupe de sucre roux
• ½ c. à café de mélange pumpkin spice (cannelle, muscade, gingembre, clou de girofle)
• Crème fouettée

Préparation :

1. Faites chauffer le lait avec la purée de citrouille, le sucre et les épices. Fouettez légèrement pour obtenir un mélange homogène.
2. Ajoutez le café, puis versez dans des mugs.
3. Décorez avec de la crème fouettée et une pincée de cannelle.
   
   

🎃 Astuce Degusta Box : pour une touche encore plus fun, collez des yeux mobiles sur vos mugs… effet garanti à l’heure du service !

Les desserts

9. Tarte au potiron

Aux États-Unis, la pumpkin pie est LA star d’Halloween. Sucrée, parfumée aux épices et ultra gourmande, elle clôture le repas en beauté.

Ingrédients (6–8 parts) :

• 1 pâte brisée prête à dérouler
• 350 g de purée de potiron cuite (ou en conserve)
• 2 gros œufs
• 100 g de sucre
• 120 g de lait concentré sucré
• 1 c. à soupe de farine
• 1 pincée de chaque épice : cannelle, muscade, gingembre, clou de girofle, allspice (ou mélange pumpkin spice)
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond.
3. Dans un saladier, mélangez la purée de potiron, les œufs, le sucre, le lait concentré, la farine, les épices et le sel jusqu’à obtenir une préparation lisse.
4. Versez l’appareil dans le fond de tarte.
5. Enfournez 15 minutes à 200 °C, puis baissez la température à 175 °C et poursuivez la cuisson 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise.
6. Laissez refroidir complètement avant de servir.
   
   

🎃 Astuce Degusta Box : décorez le dessus de la tarte avec des formes en pâte (chauve-souris, citrouilles, fantômes) ou dessinez un visage effrayant avec du sucre glace et un pochoir maison.

10. Biscuits sablés à décorer

Faciles à préparer, les sablés se transforment en fantômes, citrouilles ou chauves-souris grâce à de simples décorations.

Ingrédients (environ 20 sablés) :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 100 g de sucre
• 1 œuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• Décorations : glaçage royal, colorants alimentaires, vermicelles colorés…

Préparation :

1. Dans un saladier, mélangez le beurre mou, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajoutez l’œuf et mélangez. Incorporez progressivement la farine et le sel jusqu’à former une boule homogène.
3. Filmez la pâte et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
4. Préchauffez le four à 180 °C.
5. Étalez la pâte et découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces (citrouilles, fantômes, chauves-souris).
6. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
7. Laissez refroidir avant de décorer avec glaçage et décorations colorées.
   
   

🎃 Astuce Degusta Box : vous pouvez les préparer en avance mais proposer à vos invités  un petit atelier “décoration de sablés”. Succès garanti chez les enfants comme chez les adultes !

Pour encore plus d’idées de desserts, découvrez aussi nos cupcakes d’Halloween.

Astuces pour mettre votre repas d’Halloween dans l’ambiance

Parce qu’Halloween, c’est aussi une affaire de mise en scène, voici quelques idées simples pour transformer votre table :

• Vaisselle thématique : bols en forme de chaudron, assiettes oranges, serviettes pliées en chauves-souris… chaque détail compte.
• Déco gourmande : quelques yeux en sucre dans les cocktails, des doigts en biscuits plantés dans la tarte ou du coulis rouge pour imiter du sang.
• Ambiance lumineuse : disposez des bougies, des guirlandes orangées ou glissez une petite lampe LED dans une citrouille sculptée pour une atmosphère digne d’un film d’horreur…
  
  

Vous l’avez vu, préparer un repas traditionnel pour Halloween est plutôt simple et promet une soirée fun et gourmande, que ce soit avec des enfants ou seulement entre adultes. 

Et si vous souhaitez aller encore plus loin et plonger toute votre maison dans l’ambiance, découvrez aussi nos meilleures idées de décoration d’Halloween sur le blog.