Vous vous demandez où mettre les aliments dans le frigo et comment l’organiser correctement ? Vous avez bien raison, car un frigo bien organisé n’est pas seulement agréable à l'œil, mais aussi essentiel pour préserver la fraîcheur des aliments et réduire le gaspillage alimentaire. Et ce n’est pas tout, il existe bien d’autres avantages que nous vous les expliquons dans cet article ! Vous y découvrirez aussi 10 astuces simples pour enfin savoir comment ranger votre frigo de manière optimale et où placer chaque type d’aliment. Alors, prêt à devenir un as du rangement ?
L'importance de bien ranger son frigo
Nous sommes sûrs qu’une fois que vous aurez pris connaissance de l’importance de ranger vos aliments dans un ordre spécifique et des avantages que cela vous apportera, vous filerez dans votre cuisine pour mettre en pratique tous ces conseils !
Pourquoi faut-il ranger son frigo dans un ordre précis ?
La température idéale dans le réfrigérateur varie selon les zones, et chaque type d’aliment doit être placé à l’endroit où il se conserve le mieux. En effet, la viande, les restes de la veille et les compotes ne nécessitent pas les mêmes températures pour rester frais. Voici les différentes zones du frigo que vous devez connaître :
- La porte (zone tempérée) : c’est la zone la plus chaude, avec une température avoisinant les 8°C. En raison de l’ouverture fréquente des portes, la température y fluctue davantage que dans les autres zones.
- Les étagères du haut (zone froide) : elles sont généralement les plus froides, avec une température qui oscille entre 0°C et 4°C, ce qui permet de maintenir les aliments très frais.
- Les étagères du milieu (zone fraîche) : la température y varie entre 4°C et 6°C, ce qui en fait une zone fraîche, mais pas aussi froide que les étagères du haut.
- Le bac à légumes : la température ici oscille entre 6°C et 10°C, ce qui permet de maintenir une humidité idéale pour certains aliments, comme les fruits et légumes.
Les avantages d'un réfrigérateur bien organisé
On est d’accord, avoir un frigo aussi bien rangé que ceux qu’on voit sur Pinterest, c’est agréable, mais les avantages vont bien au-delà :
🥗 Préservation de la fraîcheur : en rangeant chaque aliment au bon endroit, vous allez mieux conserver leur qualité, leur saveur et leurs propriétés nutritionnelles.
🌍 Réduction du gaspillage alimentaire : en plus de mieux les conserver, vous allez aussi avoir une meilleure visibilité sur vos aliments et donc les consommer avant qu’ils ne périment, ce qui vous permettra de réduire le gaspillage alimentaire.
⏲️ Gain de temps : vous n’aurez plus besoin de fouiller pour trouver ce que vous cherchez puisque vous aurez accès à tous vos aliments en un clin d’œil. Un gain de temps que vous apprécierez d’autant plus lorsque vous êtes pressé par le temps (ou la faim) !
⚡ Efficacité énergétique : un frigo trop rempli ou mal organisé ralentit la circulation de l’air, ce qui l’oblige à forcer et à consommer plus d’énergie pour maintenir une température adéquate. Vous ferez donc aussi des économies d’énergie et, in fine, d’argent !
🦠 Réduction des risques : en séparant vos aliments crus et cuits, vous réduisez aussi les risques de contaminations croisées et évitez la prolifération des bactéries.
Vous êtes convaincu de l’importance de ranger votre frigo correctement ? Voyons maintenant comment le faire !
Comment ranger son frigo correctement ?
Conseil 1 : Placez les restes dans la zone fraîche
Pour conserver vos restes de repas dans des conditions optimales, placez-les plutôt dans les étagères du milieu (ou zone fraîche du réfrigérateur) où la température oscille entre 4°C et 6°C. Cette température ralentit la prolifération des bactéries tout en préservant la saveur et la qualité de vos plats préparés. Et pour encore mieux les préserver, n’oubliez pas de les ranger dans des récipients hermétiques ou, au minimum, recouverts de film alimentaire pour éviter toute odeur indésirable.
Conseil 2 : Conservez les viandes et poissons crus dans la zone la plus froide
Les viandes crues, saucisses, charcuterie et poissons sont des aliments délicats qui doivent être placés dans la partie la plus froide du réfrigérateur, à une température allant jusqu'à 4°C. Vous pouvez également ranger dans cette zone les produits au lait cru et les fromages frais. Quant aux viandes cuites ou aux poissons cuisinés, ils se conservent mieux au milieu du réfrigérateur, dans la zone tempérée.
Conseil 3 : Utilisez les étagères du milieu pour les produits laitiers
Les produits laitiers comme les yaourts, les crèmes dessert, les compotes ou tout aliment nécessitant une conservation au frais après ouverture se rangent idéalement au milieu du réfrigérateur. À une température de 4°C à 6°C, ces produits gardent leur texture, leur saveur, et leurs qualités nutritionnelles sans risque de congélation ou de perte de goût !
Conseil 4 : Conservez les fruits et légumes de manière adaptée
Avant de ranger vos fruits et légumes, retirez les suremballages et lavez-les soigneusement pour améliorer leur durée de conservation. Pour certains fruits et légumes, comme les fraises, un bain dans du vinaigre ou un peu de bicarbonate est même recommandé pour un nettoyage en profondeur, avant de les placer dans des récipients hermétiques. Pour les légumes feuilles, comme la salade, enveloppez-les dans du papier absorbant pour prolonger leur fraîcheur. (Retrouvez ici plus de conseils pour garder votre salade croquante !)
Conseil 5 : Rangez les condiments dans la porte
Comme expliqué précédemment, la porte du réfrigérateur est la zone la plus tempérée et la plus exposée aux variations de température. C’est l’endroit idéal pour y mettre les condiments, boissons, sauces et autres produits d’usage quotidien, car elle permet un accès rapide et pratique à ces aliments moins sensibles et que vous utilisez beaucoup plus régulièrement.
Conseil 6 : Ne surchargez pas votre frigo
On y pense moins, mais pour garantir une bonne circulation de l’air et une température stable dans chaque zone, veillez à ne pas surcharger votre frigo. Cela réduit également le risque de gaspillage, car vous aurez une meilleure visibilité sur l’ensemble de vos produits (fini les restes oubliés au fond du frigo !). Nous vous recommandons donc, dans la mesure du possible, de faire vos courses en quantité modérée, mais plus souvent.
Conseil 7 : Optez pour des récipients hermétiques et autres accessoires pratiques
Pour un rangement digne des plus belles photos Pinterest, utilisez des récipients hermétiques, qui préviennent les odeurs et les contaminations croisées, ainsi que des bacs amovibles, des cloches pour les fromages ou encore des paniers suspendus. Ces outils pratiques vous aident à organiser votre réfrigérateur en zones spécifiques et adaptées à chaque type d’aliment, mais aussi à gagner de l’espace.
Conseil 8 : Nettoyez régulièrement votre réfrigérateur
Bien évidemment, le nettoyage de votre réfrigérateur est tout aussi important que son organisation pour préserver la fraîcheur de vos aliments et limiter la prolifération des bactéries. Pour un entretien optimal, réalisez un nettoyage en profondeur au moins une fois par mois, soit avec un produit dédié, soit avec une solution plus naturelle comme celles que nous recommandons dans cet article dédié. Astuce supplémentaire : placez une petite coupelle de bicarbonate de soude alimentaire sur chaque étagère pour absorber les mauvaises odeurs efficacement !
Conseil 9 : Surveillez les dates de péremption
En surveillant régulièrement les dates de péremption, vous éviterez le gaspillage et assurerez une consommation en toute sécurité. Placez donc les produits à date courte à l’avant pour ne pas les oublier et consommez-les en priorité. Si vous avez des restes ou que vous préparez des repas à l’avance, pensez également à les étiqueter avec leur date, comme pour la congélation, pour les retrouver facilement et les consommer à temps.
Conseil 10 : Adaptez le rangement à votre modèle de frigo
Enfin, même si la plupart des réfrigérateurs sont aujourd’hui très similaires, certaines différences peuvent exister entre les différentes zones. Par exemple, la zone la plus froide peut se situer en bas du frigo et non en haut. Lors de l’achat de votre réfrigérateur, prenez donc bien le temps de lire la notice pour comprendre ses spécificités et adapter tous les conseils de rangement selon ses particularités.
Et voilà, vous avez maintenant toutes les cartes en main pour devenir l’as du rangement et du nettoyage de votre frigo ! Car savoir comment ranger son frigo contribue à une meilleure hygiène alimentaire, des produits plus frais, un gain de temps, d’énergie, et moins de gaspillage. Pour aller encore plus loin dans l’entretien de votre cuisine, découvrez aussi nos conseils pour nettoyer efficacement une planche à découper en bois. Si cet article vous a été utile, n’hésitez pas à le partager autour de vous : les bons conseils, ça se partage toujours !
