Les 10 plats préférés des Français en 2025 : classement officiel

Mise à jour : juin 2025

Si le poulet-frites a longtemps occupé la première place dans le cœur des Français, cette année, ce sont les recettes traditionnelles qui volent la vedette. C’est ce que révèle la dernière étude menée par Ipsos à l’occasion de la cérémonie du Guide Michelin 2025. Et les résultats ne laissent aucun doute : les Français ont plus que jamais envie de plats mijotés et de recettes d’antan… même si quelques surprises s’invitent au classement. Installez-vous confortablement, on vous dévoile le nouveau top 10 plats préférés des Français !

Palmarès des plats préférés des Français

Les préférences culinaires évoluent, et le classement 2025 en est la preuve. Certains plats emblématiques restent indétrônables, tandis que d’autres disparaissent ou font un retour remarqué. Découvrez sans plus attendre le top 10 établi par la dernière étude Ipsos.

1. Bœuf bourguignon (39 %)
2. Cassoulet (31 %)
3. Blanquette de veau (22 %)
4. Confit de canard (20 %)
5. Choucroute (17 %)
6. Crêpes (17 %)
7. Raclette (16 %)
8. Pot-au-feu (16 %)
9. Escargots (15 %)
10. Bouillabaisse (13 %)
    
    

Zoom sur les plats préférés des Français

1. LE BŒUF BOURGUIGNON

Véritable emblème de la gastronomie française, ce ragoût de bœuf mijoté dans du vin rouge avec des carottes, des oignons et des champignons, offre des saveurs riches, profondes et chaleureuses. C’est un plat parfait pour une réunion familiale, surtout lorsqu’il est servi avec des pommes de terre ou des pâtes fraîches.

2. LE CASSOULET

Originaire du Sud-Ouest de la France, ce plat généreux tire son nom de la « cassole », le plat en terre cuite dans lequel il est traditionnellement préparé. Il se compose de haricots blancs, de confit de canard et de saucisses de Toulouse, le tout mijoté longuement pour révéler pleinement toutes ces saveurs du terroir.

3. LA BLANQUETTE DE VEAU

La blanquette de veau fait partie de ces plats qui traversent les générations. Composée de morceaux de veau mijotés dans une sauce onctueuse, elle est accompagnée de carottes, de champignons et bien souvent, de riz pour le plus grand bonheur des petits comme des grands !

4. LE CONFIT DE CANARD

Décidément, le Sud-Ouest a le vent en poupe ! Ingrédient phare du cassoulet, le confit de canard se déguste aussi seul pour profiter pleinement de sa viande moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Pour le préparer à la maison, il faudra le cuire lentement dans sa propre graisse : c’est là que réside tout le secret !

5. LA CHOUCROUTE

Quel autre plat que la choucroute pour représenter l’Alsace ? Cette recette emblématique à base de chou fermenté et de viandes fumées (saucisses, lard ou encore jarret) est particulièrement appréciée en hiver, lorsqu’on cherche un bon plat chaud et généreux à partager.

6. LES CRÊPES ET GALETTES

On ne remerciera jamais assez la Bretagne pour ses crêpes et ses galettes de sarrasin à savourer aussi bien en plat qu’en dessert… ou même au petit-déjeuner ou au goûter. Déclinables à l’infini et simples à préparer, elles incarnent un véritable moment de gourmandise à partager autour de délicieux toppings.

7. LA RACLETTE

Plat de prédilection des soirées hivernales, la raclette réunit familles et amis autour de la table dans une ambiance conviviale. Fromage fondant de qualité, pommes de terre vapeur, charcuteries variées, petits oignons, cornichons… tout y est pour un moment gourmand et réconfortant.

8. LE POT-AU-FEU

Cette recette d’antan est à la fois saine, accessible et nourrissante. Pour la préparer à la maison, il suffit de choisir une bonne viande pour pot-au-feu et de la faire cuire lentement avec des légumes comme des carottes, des poireaux, des navets ou encore du céleri, dans un bouillon bien aromatisé.

9. LES ESCARGOTS

À l’étranger, ce plat étonne souvent… mais en France, on en raffole, surtout pendant les repas de fête ! Les escargots sont généralement servis avec un beurre à l’ail et au persil, puis gratinés au four. Et même si leur consommation reste occasionnelle, ils demeurent un symbole fort de la gastronomie française.

10. LA BOUILLABAISSE

Tout au sud, dans la région de l’accent chantant, on retrouve la bouillabaisse : une soupe de poissons de roche servie avec sa rouille parfumée et ses croûtons à l’ail. Ce plat, autrefois préparé par les pêcheurs marseillais, est aujourd’hui devenu une spécialité gastronomique à part entière.

L’évolution des préférences culinaires en France

Ce classement illustre à merveille la richesse et l’attachement des Français à leur patrimoine culinaire. Si certains incontournables comme le bœuf bourguignon ou la blanquette n’ont jamais quitté nos assiettes, d’autres plats font un retour remarqué, à l’image du confit de canard ou de la bouillabaisse. Et comme toujours, quelques surprises viennent bousculer le palmarès, comme les escargots, preuve que la curiosité gustative, elle, est toujours présente !

Et en parlant de curiosités et de découverte, Degusta Box vous invite chaque mois à explorer de nouveaux produits, inspirés aussi bien des traditions françaises que des tendances venues d’ailleurs. De quoi ravir les amateurs de bonnes choses… et peut-être faire évoluer, vous aussi, votre propre classement ! Alors, prêt(e) à vous laisser surprendre ?