Que manger ce soir ? 10 idées de dîners rapides et savoureux

S’il y a bien une question qu’on n’a pas envie de se poser après une longue journée, c'est « que manger ce soir ». Entre fatigue, manque d’inspiration, de temps et frigo à moitié vide, il n’est pas toujours évident de trouver une idée à la fois équilibrée, savoureuse et simple à préparer ! Bonne nouvelle : nous vous proposons 10 idées de repas variés, simples à réaliser et adaptés à toutes vos envies. Que vous ayez envie d’un dîner léger, réconfortant ou économique, nous avons pensé à tout. Alors, laissez-vous guider et découvrez nos suggestions pour un dîner délicieux et sans prise de tête.

Les astuces pour savoir quoi cuisiner le soir rapidement

Avant de passer aux idées et recettes, découvrez quelques conseils pour trouver l’inspiration et simplifier vos repas du soir :

⏱️ Privilégiez les recettes simples et rapides :
Pas besoin de passer des heures en cuisine pour vous concocter un bon petit plat ! Choisissez des recettes faciles et rapides à faire pour les soirs de la semaine, et gardez les plus élaborées ou copieuses pour le week-end. Ce qui nous amène au point suivant…

🚫 Évitez les repas trop copieux :
Les plats trop riches, frits ou trop copieux peuvent être difficiles à digérer le soir et perturber votre sommeil, tout comme l’alcool et les produits trop sucrés. Bien sûr, on peut quand même se faire plaisir de temps à autre 😉.

🥕 Misez sur les bons aliments :
Certains aliments sont à privilégier le soir, comme les légumes, qui doivent composer au moins la moitié de votre assiette. Côté protéines, privilégiez celles d’origine végétale ou légères (viande blanche, poisson, œufs…) ou encore les céréales complètes.

📅 Planifiez vos repas :
Nous vous conseillons de passer au planning de repas hebdomadaire. En organisant votre menu de la semaine à l’avance, vous évitez les choix de dernière minute et pouvez mieux gérer vos courses. Comme ça, le soir, il ne vous reste plus qu’à préparer votre recette !

👌 Adaptez vos repas à votre soirée :
Et enfin, n’oubliez pas de varier les plaisirs et d’adapter vos dîners. Un plat léger si vous avez déjà fait un repas copieux à midi, un plat réconfortant pour vous remettre de la semaine, ou une recette économique si vous souhaitez maîtriser votre budget.

Maintenant que vous avez toutes les clés en main, place aux idées de repas pour répondre à la question "que manger ce soir ?" !

10 idées de dîners savoureux et faciles à préparer pour ce soir

Des repas légers pour un dîner sans excès

1. Omelette aux légumes méditerranéens

L'omelette est un classique pour un dîner léger et rapide. Elle permet de combiner des légumes frais et des protéines en seulement quelques minutes. À servir avec un peu de salade et à décliner selon vos envies !

Temps de préparation : 15 minutes

• 2 œufs
• ½ courgette
• 1 tomate
• 1 oignon
• 1 c. à soupe de pesto (optionnel)
• Huile d'olive
• Sel, poivre

1. Lavez et coupez les légumes en petits morceaux.
2. Faites revenir l’oignon avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez les dés de courgette et de tomate, puis faites cuire 5 à 7 minutes.
4. Pendant ce temps, battez les œufs avec du sel et du poivre.
5. En fin de cuisson, ajoutez le pesto, mélangez bien puis versez les œufs.
6. Stoppez la cuisson lorsque l’omelette est dorée et légèrement baveuse au centre.

Astuce Degusta Box :
Envie d’un repas plus copieux et gourmand ? Optez pour la version espagnole composée d'œufs, de pommes de terre et d'oignons : la tortilla de patatas.

2. Salade composée façon niçoise

Quoi de mieux qu’une salade niçoise pour un dîner léger ? Cette version, sans pommes de terre, reste tout aussi gourmande et équilibrée, sans alourdir votre soirée.

Temps de préparation : 20 minutes

• 1 boîte de thon naturel ou à l'huile d'olive
• 1 belle salade
• 2 petites tomates
• ½ poivron rouge
• 1 concombre
• ½ oignon rouge
• 1 poignée de haricots verts
• 2 œufs durs
• Quelques olives noires
• Vinaigrette à la moutarde ancienne

1. Faites cuire les haricots verts à la vapeur jusqu’à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants (environ 6 minutes).
2. Pendant ce temps, triez votre salade et coupez vos légumes en morceaux selon vos préférences.
3. Versez tous les légumes dans le saladier puis le thon émietté.
4. Coupez les œufs durs en quartiers et disposez-les sur la salade.
5. Ajoutez les olives noires, les haricots verts et la vinaigrette.
6. Mélangez bien et servez immédiatement pour plus de fraîcheur.

Astuce Degusta Box :
Transformez vos salades composées en bowls nourrissants en ajoutant plus de protéines et des céréales complètes.

Des plats réconfortants pour une soirée en douceur

3. Pâtes au Bleu d'Auvergne

Rien de tel qu'un plat de pâtes réconfortant après une longue journée. Cette recette, qui marie à merveille les saveurs italiennes et françaises, est simple à préparer et pleine de caractère !

Temps de préparation : 20 minutes

• 300 g de pâtes de votre choix
• 250 g de fromage bleu d'Auvergne
• 250 ml de crème liquide
• 100 g de crème fraîche
• 1 petite échalote
• Sel, poivre

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée en suivant les instructions du paquet.
2. Pendant ce temps, faites revenir l’échalote émincée dans une poêle avec un peu de beurre.
3. Ajoutez la crème liquide, le fromage bleu coupé en morceaux et la crème fraîche. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage fonde.
4. Égouttez les pâtes et incorporez-les à la sauce. Mélangez bien.
5. Dégustez immédiatement.

Astuce Degusta Box :
Pour un repas plus complet, vous pouvez ajouter des épinards frais et des dés de jambon, de guanciale ou des lardons.

4. Soupe maison à la courge

Si vous ne voyez pas la soupe comme un plat réconfortant, cette recette à base de courge va vous faire changer d’avis ! Relevée avec du curcuma et servie avec de la féta, c’est un vrai délice !

Temps de préparation : 35 minutes

• ½ courge (type butternut ou potimarron)
• 2 carottes
• 1 pomme de terre
• 1 oignon
• 1 c. à café de curcuma en poudre
• 1 bouillon de légumes
• 2 c. à soupe de graines de courge
• 50 g de feta émiettée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Huile d’olive, sel et poivre

1. Pelez et coupez les carottes, la courge et la pomme de terre en petits cubes. Émincez l’oignon.
2. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d'olive et faites-y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Ajoutez les légumes, saupoudrez de curcuma et mélangez bien.
4. Après une petite minute, ajoutez le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez à feu moyen. Laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes.
5. Une fois les légumes cuits, mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. 
6. Ajustez l’assaisonnement si besoin.
7. Servez la soupe dans des bols et ajoutez sur le dessus les graines de courge et la feta émiettée.

Astuce Degusta Box :
Si vous aimez les veloutés bien crémeux, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de lait de coco avant de mixer !

5. Quiche aux poireaux, comté et moutarde

Facile à préparer, cette quiche aux poireaux est parfaite pour un dîner simple et savoureux. En plus, elle peut se préparer à l’avance et se servir chaude, tiède ou même froide avec un peu de salade.

Temps de préparation : 45 minutes

• 1 pâte brisée
• 3 poireaux
• 150 g de comté râpé
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

1. Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. 
2. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et la moutarde. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
3. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la. Répartissez les poireaux cuits sur la pâte, puis versez le mélange œufs-crème-moutarde. Saupoudrez de comté râpé sur le dessus.
4. Enfournez la quiche dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30-40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
5. Avant de servir, laissez la quiche tiédir pour qu’elle soit plus facile à découper.

Astuce Degusta Box :
Cette recette est entièrement personnalisable ! Vous pouvez ajouter des légumes de saison, remplacer le fromage, ou ajouter des herbes. Et pour varier les plaisirs, découvrez aussi notre quiche aux légumes du soleil.

Des recettes économiques pour manger sans se ruiner

6. Flan salé aux courgettes

Le flan salé, vous connaissez ? C’est une option économique et gourmande, qui change des omelettes et quiches classiques. En plus, la recette est facile à préparer et vous pouvez utiliser de nombreux légumes de saison.

Temps de préparation : 25 minutes

• 2 courgettes
• 3 œufs
• 150 g de fromage râpé
• 20 cl de crème liquide
• Sel, poivre

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez et coupez les courgettes en petits morceaux, puis faites-les cuire à la poêle quelques minutes.
3. Battez les œufs avec la crème, le fromage râpé, du sel et du poivre.
4. Mélangez les courgettes cuites à la préparation et versez dans un moule.
5. Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme.

Astuce Degusta Box :
Remplacez les courgettes par des épinards, des tomates ou des aubergines pour varier les plaisirs. Vous pouvez aussi ajouter des herbes fines ou du fromage de chèvre ou de feta !

7. Dahl de lentilles corail

Qui a dit que la cuisine du monde n’était pas accessible aux petits budgets ? Le dahl aux lentilles est une recette économique et pleine de saveurs, idéale pour un dîner riche en fibres et protéines. 

Temps de préparation : 35 minutes

• 200 g de lentilles corail
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 tomates
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de gingembre (optionnel)
• 1 bouillon cube (optionnel)
• Huile d'olive
• 600 ml d'eau

1. Épluchez et coupez les carottes en rondelles, émincez l'oignon et hachez l'ail et les tomates.
2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen avec l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 
3. Ajouter les carottes et les épices, puis mélanger pour enrober les légumes.
4. Ajoutez les lentilles corail, les tomates, le bouillon de légumes émietté et l'eau. Laissez mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que le mélange ait épaissi.
5. Salez et poivrez à votre goût. Si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez mixer légèrement à l'aide d'un mixeur plongeant.
6. Servez chaud accompagné de riz basmati ou de pain.

Astuce Degusta Box :
Vous pouvez remplacer les lentilles corail par d’autres types de lentilles ou explorer d’autres recettes à base de cette légumineuse économique et polyvalente ! 

8. Sauté de dinde aux champignons à la crème

Lorsque vous souhaitez manger de la viande à petit prix, la dinde est une excellente option ! Et avec cette recette à la crème et aux champignons, vous allez vous faire plaisir tout en maîtrisant votre budget.

Temps de préparation : 30 minutes

• 300 g de blanc de dinde
• 200 g de champignons de Paris
• 20 cl de crème liquide épaisse
• 1 oignon
• 1 c. à soupe de moutarde de dijon (optionnel)
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

1. Coupez la dinde en morceaux et faites-la revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
2. Ajoutez l’oignon émincé et les champignons coupés en lamelles. Faites cuire pendant 5 minutes.
3. Incorporez la crème fraîche, la moutarde puis assaisonnez.
4. Laissez mijoter 10 minutes avant de servir avec du riz ou des pâtes de style coquillettes.

Astuce Degusta Box :
Vous préférez le poulet ? Essayez cette recette de poulet laqué au coca-cola qui est à la fois surprenante et économique ! 

Des plats conviviaux pour recevoir sans se compliquer la vie

9. Wraps express au poulet et avocat

Les wraps sont parfaits pour un dîner convivial, rapide et savoureux. Garnis de poulet grillé et d'avocat, ces wraps sont faciles à partager et à personnaliser en fonction des goûts de vos convives !

Temps de préparation : 20 minutes

• 2 blancs de poulet
• 1 avocat
• 4 tortillas
• 1 tomate
• Quelques feuilles de salade
• Sauce au yaourt : yaourt nature, citron, sel, poivre

1. Faites cuire le poulet dans une poêle avec un peu d'huile, puis assaisonnez et coupez-le en morceaux.
2. Coupez l’avocat en tranches et la tomate en dés.
3. Étalez un peu de sauce au yaourt sur chaque tortilla.
4. Faites chauffer rapidement les tortillas puis garnissez-les et servez immédiatement.

Astuce Degusta Box :
Pourquoi ne pas prévoir différentes garnitures (poulet épicé, guacamole, haricots noirs, fromage à étaler…) et laissez vos invités composer leur propre wrap ?

10. One-pot pasta

Le one-pot pasta est l’option idéale pour un dîner rapide, savoureux et sans tracas. Tous les ingrédients cuisent ensemble dans une seule casserole, ce qui facilite la préparation (et la vaisselle) !

Temps de préparation : 25 minutes

• 200 g de pâtes au choix
• 2 blancs de poulet
• 1 boîte de tomates concassées (400g)
• 500 ml de bouillon de légumes ou de poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à soupe de basilic frais (ou séché)
• ½ c. à café de sucre
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• Parmesan râpé

1. Coupez les blancs de poulet en lanières.
2. Dans une grande poêle ou un faitout, chauffez l'huile d'olive à feu moyen avec l'oignon et l'ail.
3. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et faites-les dorer sur tous les côtés. 
4. Assaisonnez et ajoutez les tomates concassées, le bouillon de légumes, le basilic, le sucre et les pâtes dans la poêle. 
5. Mélangez le tout et laissez mijoter à couvert pendant environ 10 à 15 minutes, en fonction des pâtes choisies.
6. Saupoudrez de parmesan râpé au moment de servir.

Astuce Degusta Box :
N’hésitez pas à revisiter cette recette avec d'autres légumes, sources de protéines ou sauces. Une fois que vous avez essayé les one-pot, impossible de revenir en arrière !

Et voilà, que vous soyez à la recherche d’un dîner léger, économique ou convivial, vous avez désormais une multitude d’idées pour répondre à la question « que manger ce soir ». Ces recettes simples, rapides et savoureuses s’adaptent à toutes vos envies et besoins. Et pour aller encore plus loin, n’oubliez pas de planifier vos repas de la semaine : c’est un gain de temps assuré pour des soirées encore plus sereines et savoureuses !