Quand les températures chutent et que les journées deviennent plus maussades, rien ne vaut une bonne soupe pour se réchauffer et se sentir mieux. En plus, c’est sain, facile à préparer et souvent très économique… bref, le combo parfait pour la saison !
Dans cet article, vous trouverez 10 recettes de soupes d’hiver équilibrées et pleines de goût, pour varier les plaisirs tout au long de la saison froide. Et pour aller plus loin, découvrez aussi nos meilleures astuces pour conserver vos soupes et les sublimer avec des toppings gourmands.
Quand on y pense, la soupe coche toutes les cases pendant la saison froide. Elle est :
✅ Équilibrée, car elle est naturellement riche en légumes, en fibres et en nutriments essentiels.
✅ Hydratante, ce qui est toujours utile en hiver, quand on a tendance à boire un peu moins d’eau.
✅ Économique et anti-gaspi, parfaite pour cuisiner les restes ou les légumes un peu fatigués.
✅ Polyvalente, douce ou relevée, mixée ou en morceaux, elle s’adapte à toutes les envies.
✅ Réconfortante, parce qu’elle réchauffe vraiment le corps, mais aussi l’humeur.
Qu’elle vous rappelle une soupe de grand-mère ou vous donne envie d’explorer des saveurs plus originales, la soupe reste un incontournable… et certainement pas un plat ennuyeux.
Découvrez toutes les recettes ou accédez directement à celle qui vous tente le plus :
Une soupe toute douce, veloutée et riche en bêta-carotène (un pigment que le corps transforme en vitamine A, bon pour la peau et la vue).
Ingrédients :
Préparation :
💡 Astuce Degusta Box : servez avec quelques graines de courge grillées ou des éclats de noisettes pour une touche croquante.
Une recette toute simple mais pleine de caractère grâce au goût intense des champignons, subtilement relevé par les notes boisées du thym.
Ingrédients :
Préparation :
💡 Astuce Degusta Box : un filet d’huile de truffe ou des croûtons à l’ail feront toute la différence et ajouteront une vraie note gourmande à ce velouté.
Un grand classique familial, économique et fondant, qui mêle le côté rassasiant des pommes de terre à la saveur douce des poireaux.
Ingrédients :
Préparation :
💡 Astuce Degusta Box : ajoutez un peu de crème ou une poignée de fromage râpé juste avant de mixer, pour un résultat encore plus fondant et savoureux.
Une alliance douce et parfumée, où les lentilles corail apportent des protéines végétales et une texture veloutée très agréable.
Ingrédients :
Préparation :
💡 Astuce Degusta Box : une cuillère de yaourt nature ou de lait de coco déposée au centre ajoute douceur, fraîcheur… et une belle présentation.
Une recette généreuse à l’ancienne, riche et consistante, idéale pour faire le plein d’énergie et compléter son apport en protéines, surtout si on suit un régime végétalien.
Ingrédients :
Préparation :
💡 Astuce Degusta Box : ajoutez un filet d’huile de noisette ou quelques lardons grillés au moment de servir pour une touche encore plus savoureuse.
Une soupe colorée et généreuse, riche en fibres et légumineuses, qui rassemble toutes les saveurs réconfortantes de la cuisine italienne.
Ingrédients :
Préparation :
💡 Astuce Degusta Box : un peu de parmesan râpé et un filet d’huile d’olive juste avant de servir, et vous êtes en Italie.
Une soupe pleine de soleil, même en hiver, avec des tomates rôties qui concentrent les saveurs, relevées par quelques feuilles de basilic frais.
Ingrédients :
Préparation :
💡 Astuce Degusta Box : ajoutez une cuillère de ricotta ou servez avec une tartine grillée à l’ail pour un duo ultra savoureux.
Une soupe d’inspiration japonaise, légère et pleine de bienfaits, à base de miso (une pâte de soja fermentée connue pour ses vertus digestives naturelles).
Ingrédients :
Préparation :
💡 Astuce Degusta Box : ajoutez des nouilles soba ou udon pour transformer cette soupe en un repas complet et nourrissant.
Le chou-fleur, riche en vitamine C, s’associe ici au curry doux pour une soupe aussi saine que parfumée, parfaite pour les soirées d’hiver.
Ingrédients :
Préparation :
💡 Astuce Degusta Box : un filet de lait de coco ou quelques graines de sésame ajoutent une touche exotique et gourmande à ce velouté vitaminé.
Une recette douce et originale, où la patate douce se marie au lait de coco pour une soupe onctueuse aux notes légèrement exotiques.
Ingrédients :
Préparation :
💡 Astuce Degusta Box : pour une touche encore plus exotique, ajoutez un filet de citron vert et quelques feuilles de coriandre fraîche.
Préparer une bonne soupe d’hiver ne s’arrête pas à la cuisson. Avec quelques touches en plus, vous pouvez la rendre encore plus gourmande… et surtout, la conserver facilement pour en profiter plusieurs jours, sans rien perdre en goût ni en plaisir.
Une garniture bien choisie peut transformer une soupe toute simple en un vrai plat complet et savoureux. Voici quelques idées faciles à ajouter au moment de servir :
Et bien sûr, les incontournables croûtons ! Pour les réaliser maison, coupez du pain rassis en cubes, arrosez d’un filet d’huile d’olive, ajoutez une pincée de sel, de poivre et d’herbes puis faites griller au four pendant 10 minutes à 180 °C.
Vous avez cuisiné en grande quantité ? Parfait : la soupe se conserve très bien, et c’est encore meilleur quand on peut en profiter plusieurs fois.
Au réfrigérateur :
Au congélateur :
💡 Astuce Degusta Box : évitez de congeler les soupes contenant de la crème ou des pommes de terre entières, car leur texture peut changer à la décongélation. Le mieux ? Ajouter la crème au moment de réchauffer.
Rien de tel qu’une bonne soupe d’hiver pour allier plaisir, simplicité et bien-être pendant les mois les plus froids. Des classiques de nos grands-mères aux recettes inspirées d’ailleurs, il existe mille façons de varier les saveurs… et de se régaler tout en prenant soin de soi.
Alors, à vos légumes, mixeurs et épices !
Et si vous aimez faire des découvertes culinaires tout au long de l’année, pourquoi ne pas vous laisser tenter par un abonnement Degusta Box ? L’idéal pour enrichir vos recettes de soupes… ou en inventer de toutes nouvelles.