Envie d’une boisson à la fois gourmande, ludique et pleine de surprises ? Vous êtes au bon endroit ! Aujourd’hui, on vous dévoile comment faire un bubble tea maison en toute simplicité. Originaire d’Asie, cette boisson irrésistible a rapidement conquis le monde grâce à ses fameuses perles de tapioca et ses nombreuses variantes gourmandes : fraise, mangue, matcha ou même chocolat. Que vous soyez novice ou déjà fan, réaliser un bubble tea chez vous est plus facile que vous ne le pensez. Avec notre recette et nos astuces, préparer un bubble tea maison n’aura plus aucun secret pour vous. Alors, prêt à relever ce nouveau défi culinaire ? Suivez le guide !
Le bubble tea, aussi appelé « boba tea » ou « thé aux bulles », est une boisson née à Taïwan dans les années 80 qui se compose de thé, de perles de tapioca et de saveurs sucrées, souvent fruitées ou lactées. Si vous n’avez encore jamais goûté cette boisson, laissez-vous tenter ! Son mélange unique de textures et de saveurs en fait une expérience gustative à part. Les perles de tapioca, qui éclatent délicatement en bouche, apportent une dimension ludique à chaque gorgée. C’est cette fusion audacieuse entre la tradition millénaire du thé — jetez un œil à notre article pour en savoir plus sur l'origine du thé — et la modernité rafraîchissante qui explique son succès mondial aujourd’hui !
Difficile ici, d’énumérer tous les types de boba tea, puisqu’il se décline en une multitude de versions. Voici quelques-unes des plus populaires :
🥛 Bubble tea au lait : c’est la version classique, préparée avec du thé noir ou vert, du lait ou une alternative végétale et des perles de tapioca.
🍓 Bubble tea aux fruits : ici, on retrouve aussi une base de thé, mais agrémentée de sirops, de morceaux de fruits et de perles de jus de fruits pour une touche plus légère.
☕ Bubble tea au café : aussi appelé « Cafioca », cette version associe des perles de tapioca à du café pour une touche énergisante, idéale pour les amateurs de café.
🍠 Bubble tea au taro : une version colorée et savoureuse, à base de taro, une racine légèrement sucrée, qui donne au bubble tea sa belle couleur violette et un goût unique, légèrement terreux.
🇹🇭 Bubble tea thaïlandais : une variante plus crémeuse et sucrée, préparée avec du thé noir très infusé, du lait concentré et des perles de tapioca pour une boisson riche en saveurs.
Comme vous le voyez, le bubble tea offre une infinité de possibilités ! Une fois la recette de base maîtrisée, vous pourrez personnaliser votre boisson avec vos ingrédients préférés et créer la version qui vous ressemble le plus !
Pour réaliser un délicieux bubble tea à la maison, vous aurez besoin, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
Si vous vous demandez comment faire un bubble tea, ne vous inquiétez pas, c’est beaucoup plus simple qu’il n’y paraît. Voici les étapes à suivre pour une recette de bubble tea à la fraise :
Nous vous conseillons de commencer par préparer la base de votre bubble tea en infusant votre thé préféré. Pour cette recette, nous avons choisi un thé Détox aux Fruits Rouges :
Si vous êtes motivé, vous pouvez réaliser vos propres perles de tapioca en suivant ces étapes :
Vous cherchez une recette de boba tea plus rapide ? Vous trouverez des perles de tapioca, de taro ou de fruits prêtes à l’emploi dans la plupart des magasins asiatiques et parfois même en grande surface !
Que vous optiez pour des perles maison ou prêtes à l’emploi, les étapes sont les mêmes :
Et voilà, c’est presque fini ! Il ne vous reste plus qu’à assembler :
Votre bubble tea maison est prêt à être dégusté et on vous assure qu’il sera encore meilleur, car préparé par vos soins !
Pour obtenir une boisson parfaitement équilibrée et semblable à celle que vous pourriez acheter dans un commerce, voici quelques astuces :
Maintenant que vous connaissez la recette de base, voici comment préparer différentes déclinaisons et trouver celle que vous préférez !
Que vous soyez fan de fruits, de matcha ou de chocolat, vous allez aimer cette boisson puisqu’elle se prête merveilleusement bien à toutes sortes de déclinaisons. Voici deux recettes fruitées à essayer :
Votre bubble tea aux saveurs tropicales est prêt : dépaysement et plaisir garantis !
Si vous cherchez un bubble tea aux saveurs plus subtiles, nous vous conseillons vivement cette recette !
Ce n’est pas tout, vous pouvez aussi le réaliser avec du citron et du miel, du kiwi ou encore des cerises en fonction de la saison et de vos préférences. Et si vous n’êtes pas fan de fruits, optez pour une version chocolatée, avec du lait concentré ou encore du matcha ou du café. C’est à vous de voir !
Voilà, vous savez désormais comment faire un bubble tea maison, avec des ingrédients simples et des recettes faciles à suivre. Que vous optiez pour une version classique au lait, une déclinaison fruitée ou une variante plus gourmande, il y a forcément un bubble tea qui vous correspond. Alors, n’attendez plus pour vous lancer, on vous promet que vous allez adorer ! Et si vous cherchez à découvrir d’autres recettes asiatiques, on vous explique dans cet article comment réaliser des nouilles savoureuses en toute simplicité !