Polyvalent et savoureux, le lait concentré finit pourtant souvent caché au fond de nos placards ! Si vous vous demandez que faire avec du lait concentré sucré, ne cherchez plus : on a ce qu’il vous faut. Découvrez nos 5 idées de recettes rapides et créatives, prêtes en moins de 5 minutes, pour satisfaire toutes vos envies sucrées sans passer des heures en cuisine. Vous allez voir, il y en a pour tous les goûts !
Recette au lait concentré sucré : cinq idées faciles à tester chez vous
1. Réaliser une pâte à tartiner maison
Rien de tel qu’une pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes pour accompagner crêpes, pancakes ou tartines. Voici une recette rapide pour la réaliser vous-même à la maison avec du lait concentré :
Ingrédients :- 80 g de chocolat noir
- 30 g d’huile de noisette (ou d’huile de tournesol)
- 300 g de lait concentré sucré
- 100 g de noisettes torréfiées et décortiquées
- 2 c. à soupe de cacao en poudre
- Mixez les noisettes jusqu’à obtenir une pâte.
- Ajoutez le lait concentré, l’huile et le cacao, puis mixez à nouveau.
- Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes (ou au bain-marie si vous avez un peu plus de temps).
- Incorporez le chocolat fondu au mélange, puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
💡 Astuce Degusta Box : si vous êtes fan de produits tartinables, découvrez nos meilleures recettes de pâtes à tartiner maison pour varier les plaisirs et les utilisations de votre lait concentré.
2. Préparer un gâteau au lait concentré ultra-moelleux
Envie d’un gâteau qui fond en bouche ? Le lait concentré sucré est un ingrédient magique pour garantir une douceur et un moelleux incomparables, la preuve avec cette recette :
Ingrédients :- 350 g de lait concentré sucré
- 3 œufs
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 60 g de beurre fondu
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré avec les œufs et l’extrait de vanille.
- Ajoutez progressivement la farine et la levure, tout en mélangeant.
- Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré, puis enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
💡 Astuce Degusta Box : pour une version tout aussi moelleuse, mais plus légère et moins sucrée, remplacez le lait concentré par de la compote de pommes.
3. Créer une glace maison express au lait concentré
Il est tout à fait possible de préparer une glace maison, sans sorbetière et en quelques minutes ! Pour cela, suivez notre recette simple qui ne nécessite que deux ingrédients :
Ingrédients :- 400 g de lait concentré sucré
- 250 g de fruits rouges congelés
- Dans un blender, versez les fruits rouges congelés et le lait concentré sucré.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Servez immédiatement pour une glace façon "nice cream" ou placez le mélange dans un bac au congélateur pendant 1 à 2 heures pour une consistance plus ferme.
💡 Astuce Degusta Box : cette glace express est déclinable à l’infini et deviendra vite votre incontournable de l’été ! Remplacez les fruits rouges par de la mangue, de l’ananas, de la noix de coco ou des framboises pour varier les plaisirs.
4. Faire des truffes au chocolat
Les truffes au chocolat blanc et à la noix de coco sont idéales pour une pause gourmande ou pour offrir en petite attention à un proche !
Ingrédients :- 200 g de chocolat blanc
- 100 g de lait concentré sucré à la noix de coco
- 80 g de noix de coco râpée (+ 20 g pour enrober les truffes)
- Quelques amandes décortiquées
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.
- Hors du feu, incorporez le lait concentré sucré et la noix de coco râpée. Mélangez bien.
- Formez des petites boules avec vos mains, ajoutez une amande au centre, fermez-les et roulez-les dans la noix de coco râpée pour les enrober.
- Conservez vos truffes au frais jusqu’au moment de la dégustation.
💡 Astuce Degusta Box : pour une version au chocolat noir, remplacez le chocolat blanc par 200 g de chocolat noir, ajoutez une pincée de sel et troquez les amandes par des noisettes.
5. Élaborer un café glacé « Sua Da »
Vous ne connaissez pas le Sua Da ? C’est une boisson irrésistible pour les amateurs de café, surtout en été, pour ajouter un peu de fraîcheur et de gourmandise à ce classique.
Ingrédients :- 1 petite tasse de café espresso
- 100 g de lait concentré sucré
- Glaçons
- Préparez un café espresso bien serré et laissez-le tiédir quelques minutes.
- Versez le lait concentré sucré dans un verre, ajoutez le café et mélangez bien.
- Ajoutez les glaçons et dégustez immédiatement.
💡 Astuce Degusta Box : vous n’êtes pas fan de café ? Remplacez-le par une alternative comme la chicorée ou réalisez un smoothie gourmand avec vos fruits préférés.
En savoir plus sur le lait concentré sucré
Quelle est l’origine du lait concentré sucré ?
Le lait concentré sucré est une invention culinaire française, née au 19ᵉ siècle. C’est Nestor Gernigon qui a eu l’idée d’éliminer l’eau et d’ajouter du sucre pour conserver le lait plus longtemps et qui a donc créé ce délice. Aujourd’hui, on le consomme dans de nombreux pays, aussi bien seul que dans des pâtisseries, des boissons ou des desserts.
Que faire avec du lait concentré sucré : 5 utilisations pour l’adopter dans toutes vos recettes
Au-delà des cinq recettes que nous venons de vous dévoiler, vous pouvez utiliser le lait concentré de multiples façons dans vos créations culinaires. Il peut par exemple remplacer le sucre et la crème liquide dans vos gâteaux classiques pour une texture encore plus moelleuse. Dans vos smoothies et milkshakes, il ajoutera une touche onctueuse et sucrée avec seulement une petite dose. Il est également parfait pour remplacer le lait dans des recettes comme les glaces maison ou les flans. Enfin, si vous ne souhaitez pas cuisiner, il se transforme en garniture idéale pour vos crêpes, tartines ou même pour sucrer vos boissons (thé, café, etc.).
Comme vous pouvez le constater, le lait concentré sucré se marie avec une grande variété d’ingrédients et peut s’intégrer dans de nombreuses recettes. La prochaine fois que vous vous demanderez que faire avec du lait concentré sucré, n’hésitez pas à tester l’une de nos recettes ou à laisser libre cours à votre créativité et à vos envies grâce à nos conseils d’utilisation ! Si vous cherchez d’autres recettes express, vous trouverez des inspirations salées dans cet article.
