L’été, c’est la saison du lâcher-prise et des petits plaisirs simples. Et en cuisine, on adopte la même philosophie : des recettes fraîches, rapides et pleines de goût, sans prise de tête. Pour ça, le plat unique coche toutes les cases ! Dans cet article, découvrez nos idées de recettes d’été spéciales plats uniques : faciles à préparer, généreuses, pratiques à emporter… et surtout, parfaites pour se régaler sans stress.
Pourquoi choisir un plat unique l’été ?
Quand il fait chaud, on cherche surtout à simplifier. Et c’est exactement ce que permet un plat unique :
- Zéro prise de tête : un seul plat à préparer, à servir… et moins de vaisselle ! Résultat, plus de temps pour soi ou pour profiter dehors.
- À emporter partout : pique-nique dans un parc, déjeuner au bureau, dîner sur la terrasse… il suit toutes vos envies d’été.
- Plein de saveurs : courgettes, tomates, herbes fraîches… Les produits de saison sont savoureux et se suffisent à eux-mêmes.
- Convivial : un grand plat posé au centre de la table, chacun se sert, partage, et savoure à sa guise.
- Anti-gaspi : un reste de pâtes, quelques légumes, un fond de fromage… et hop, c’est un repas complet et malin.
Convaincu.e ? Alors passons aux recettes !
7 recettes de plats uniques parfaits pour l’été
À la fois gourmandes, rapides à préparer et pleines de produits de saison, vous allez adorer ces sept recettes estivales de plats uniques !
1. Salade de pâtes complète façon César
Si vous aimez la salade César, cette version aux pâtes va vite devenir un incontournable de votre lunch box d’été ou de vos pique-niques en extérieur.
Ingrédients :
- 300 g de pâtes fusilli
- 2 blancs de poulet
- 1 cœur de salade romaine
- 1 poignée de copeaux de parmesan
- 1 poignée de croûtons nature
- 3 c.à.s de mayonnaise
- 1 c.à.s de moutarde
- 1 c.à.s de jus de citron
- ½ c.à.s de câpres
- 2 ou 3 anchois hachés
- Sel, poivre, huile d’olive
Préparation :
- Faites cuire les pâtes al dente en suivant les instructions du paquet. Égouttez, arrosez d’un filet d’huile d’olive et réservez.
- Coupez les blancs de poulet en lamelles et faites-les revenir à la poêle, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez, poivrez et laissez refroidir.
- Dans un bol, mixez la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, les câpres et les anchois, jusqu’à obtenir une sauce lisse. Assaisonnez.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, le poulet, la romaine émincée, les copeaux de parmesan et la sauce.
- Parsemez de croûtons juste avant de servir pour garder le croustillant.
Astuce Degusta Box :
Envie de varier les plaisirs ? Remplacez la sauce César par une sauce au yaourt, citron vert et pesto qui se marie aussi très bien avec cette salade !
2. Ceviche de thon rouge et pastèque
Le ceviche est le plat estival par excellence ! Pour une version surprenante de cette spécialité péruvienne, associez le thon rouge, la pastèque et l’avocat.
Ingrédients :
- 250 g de thon rouge cru de qualité
- 1 tranche épaisse de pastèque
- 1 avocat
- ½ oignon rouge
- 1 citron vert
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- ½ c.à.c de paprika
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de basilic frais
Préparation :
- Important : si le thon est frais et n’a pas été préalablement surgelé, placez-le dans votre congélateur pendant 7 jours avant son utilisation.
- Laissez-le ensuite décongeler au frais pendant plusieurs heures, puis coupez-le en petits dés réguliers, tout comme la pastèque et l’avocat.
- Émincez l’oignon rouge très finement.
- Dans un saladier, mélangez le thon, la pastèque, l’avocat et l’oignon. Ajoutez le jus et le zeste du citron vert, l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre.
- Mélangez délicatement pour ne pas écraser l’avocat. Laissez mariner au frais 30 minutes avant de servir avec un peu de basilic.
Astuce Degusta Box :
Vous n’aimez pas le thon cru ? Faites cuire votre thon à la plancha et servez-le avec les mêmes ingrédients mais en version Tataki.
3. Tarte fine aux légumes du soleil et aubergine rôtie
Croustillante, colorée et savoureuse, cette tarte fine est une ode aux légumes grillés d’été : aubergine, courgette et poivron y sont rôtis lentement pour plus de goût.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 petite aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 100 g de fromage de chèvre frais
- Thym, huile d’olive, sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et coupez les légumes en fines lamelles. Vous pouvez utiliser une mandoline pour aller plus vite.
- Disposez-les sur une plaque avec un filet d’huile d’olive, du sel et du thym. Faites rôtir pendant 15 minutes.
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez le fromage sur toute la pâte en laissant un bord.
- Disposez les légumes rôtis par-dessus.
- Arrosez d’un dernier filet d’huile, ajoutez du poivre et enfournez pendant environ 30 minutes.
Astuce Degusta Box :
Pour un plat unique plus consistant, essayez cette recette à base de légumes du soleil en version quiche !
4. Salade de melon, mozzarella et jambon cru
Une salade estivale comme on les aime : sucrée-salée, colorée et pleine de contraste grâce au melon, à la feta et au jambon cru apportent du caractère.
Ingrédients :
- 1 petit melon
- 100 g de billes de mozzarella
- 100 g de tomates cerise
- 4 tranches de jambon cru
- Roquette
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d’olive, vinaigre balsamique, sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Ôtez la peau du melon puis coupez-le en tranches.
- Disposez les tranches sur une plaque allant au four. Arrosez d’un filet d’huile et enfournez 15 min pour les rôtir légèrement.
- Coupez les tomates cerise en deux et ciselez la menthe.
- Dans un grand plat, disposez un lit de roquette, le melon rôti, les tomates, les billes de mozzarella et les tranches de jambon.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, poivrez et servez.
Astuce Degusta Box :
Ajoutez une touche croustillante avec des graines légèrement grillées et assaisonnées.
5. Moqueca de crevettes
Ce ragoût brésilien à base de crevettes mijotées dans une sauce au lait de coco, poivrons et citron vert est un concentré de chaleur tropicale.
Ingrédients :
- 400 g de crevettes crues décortiquées
- 1 oignon jaune
- ½ poivron jaune
- ½ poivron rouge
- 2 tomates
- 1 gousse d’ail
- 200 ml de lait de coco
- 1 citron vert
- ½ c.à.c de paprika doux
- Coriandre fraîche, sel, poivre, huile d’olive
Préparation :
- Émincez l’oignon, les poivrons et la gousse d’ail. Coupez les tomates en dés.
- Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et le poivron dans un filet d’huile pendant 5 minutes.
- Ajoutez l’ail, les tomates et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
- Incorporez les crevettes, le lait de coco, le paprika, le sel et le poivre. Laissez mijoter 10 à 15 minutes à feu doux.
- Terminez avec le jus de citron vert et la coriandre ciselée.
Astuce Degusta Box :
Servez avec un riz sauvage ou basmati parfumé et légèrement citronné pour une vraie touche brésilienne.
6. Burrata crémeuse sur lit de quinoa, tomates et pesto
Une recette à la fois simple et sophistiquée avec de la burrata et une base de quinoa pour un repas complet, équilibré et très gourmand.
Ingrédients :
- 1 burrata
- 150 g de quinoa
- 200 g de tomates cerise
- 2 c.à.s de pesto
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d’olive, sel, poivre
Préparation :
- Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les tomates cerise en deux, disposez-les dans un plat allant au four, avec un peu d’huile, de sel et de poivre et enfournez pour 15 à 20 minutes.
- Dans une assiette creuse, disposez le quinoa en base.
- Ajoutez les tomates rôties, la burrata sur le dessus et terminez avec le pesto et quelques feuilles de basilic.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive juste avant de servir.
Astuce Degusta Box :
Envie d’un plat plus varié ? Ajoutez des courgettes poêlées et/ou quelques noix, amandes ou pistaches concassées.
7. Cheeseburger bowl : le burger déstructuré sans pain
Tout le plaisir d’un cheeseburger… mais sans le pain ! Ce bowl combine tous les éléments cultes pour un dîner réconfortant.
Ingrédients :
- 2 pommes de terre
- 200 g de viande hachée
- 2 tranches de cheddar
- ¼ de laitue iceberg
- Quelques tranches de cornichons
- Graines de sésame
- Sauce burger prête à l’emploi ou maison
- Huile, paprika, sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les pommes de terre en cubes, assaisonnez avec huile, paprika, sel, poivre et enfournez 30 minutes.
- Faites griller la viande hachée à la poêle en l’écrasant légèrement. En fin de cuisson, ajoutez le cheddar et laissez fondre doucement.
- Dressez le bowl : une base de laitue émincée, les pommes de terre rôties, la viande fondante au cheddar, les cornichons, un filet de sauce et quelques graines de sésame.
Astuce Degusta Box :
Vous souhaitez faire ce plat 100% maison ? Choisissez votre sauce pour burger préférée parmi nos incontournables !
Nos conseils pour composer des plats uniques parfaits pour l’été
Voici nos astuces express pour gagner du temps, équilibrer vos plats uniques et vous régaler à tous les coups :
- Jouez avec les textures : mélangez du fondant (pâtes, fromage, légumes rôtis) et du croquant (graines, légumes crus, fruits secs, crackers) pour un résultat toujours gourmand.
- Pensez complet : associez une base (pâtes, quinoa, riz…), une protéine (poulet, œuf, crevettes, lentilles), des légumes de saison et une touche gourmande (pesto, fromage, fruit frais, fromage…).
- Soignez l’assaisonnement : une bonne vinaigrette maison, un pesto ou quelques herbes fraîches changent tout dans votre plat.
- Anticipez : certains plats comme les salades et les ceviches sont encore meilleurs après une ou deux heures au frais. Préparez-les à l’avance !
- Utilisez les produits de la Degusta Box : entre snacks, sauces originales et condiments, votre box est pleine d’ingrédients pour rehausser vos plats.
Maintenant, c’est à vous de jouer ! Que vous soyez team salade, plat réconfortant ou recette ensoleillée à partager, ces recettes d’été de plats uniques vous offrent mille façons de varier les plaisirs sans compliquer vos repas. Avec quelques bons ingrédients, un brin de créativité… et les produits surprises de votre Degusta Box, chaque assiette devient une vraie expérience à savourer.
Et pour compléter votre table estivale, pourquoi ne pas piocher aussi quelques idées d’apéros faciles et ensoleillés ? 👉 Par ici pour l’inspiration !