Pâte à tartiner maison : 5 recettes gourmandes pour le petit-déjeuner

La pâte à tartiner, cette gourmandise dont tout le monde raffole, est depuis toujours un incontournable de nos petits-déjeuners, goûters et moments de gourmandise spontanés (qui n’a jamais fini un pot à la petite cuillère…). Mais saviez-vous qu’il est incroyablement simple de réaliser votre propre pâte à tartiner maison ? Que vous soyez un amateur de chocolat, de caramel ou à la recherche d’options plus saines, vous trouverez ici des recettes de pâtes à tartiner pour tous les goûts :

Pâte à tartiner chocolat et noisettes
Pâte à tartiner facile à 3 ingrédients
Option de pâte à tartiner saine
Caramel au beurre salé à tartiner
Beurre de cacahuète maison en moins de 5 minutes

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Recette de pâte à tartiner maison chocolat et noisettes

Si vous êtes un fan inconditionnel de la pâte à tartiner classique, cette recette est faite pour vous : elle allie la richesse du chocolat au lait avec la douceur du lait concentré et le goût subtil des noisettes grillées.

Ingrédients :

• 200 g de noisettes
• 170 g de chocolat au lait
• 2 càs de cacao en poudre non sucré
• 150 g de lait concentré sucré
• 2 càs d'huile de noisette
• 1 càc d'extrait de vanille
• Une pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C avant de faire griller les noisettes pendant environ 10 minutes, en les remuant à mi-cuisson pour qu'elles soient grillées uniformément.
2. Laissez-les refroidir quelques minutes puis frottez-les dans un torchon propre pour enlever la peau.
3. Placez les noisettes dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes.
5. Ajoutez le chocolat fondu aux noisettes et continuez à mixer.
6. Incorporez ensuite le cacao, le lait concentré, l'huile de noisette, l'extrait de vanille et la pincée de sel.
7. Mixez jusqu'à obtenir une texture bien lisse et onctueuse.
8. Vous pouvez ajuster la texture en ajoutant un peu d'huile si besoin.

💡 Tips Degusta Box :
Pour apporter un peu de croquant à votre pâte à tartiner, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes caramélisées. À déguster à la petite cuillère, mais avec modération tout de même ! 

Variante de pâte à tartiner maison à 3 ingrédients

Envie d’une pâte à tartiner maison sans noisettes et sans lait concentré ? Cette recette est vegan, facile à réaliser et ne nécessite que trois ingrédients pour un résultat tout aussi gourmand.

Ingrédients : 

• 150 g d'amandes grillées
• 170 g de chocolat au lait
• 2 càs d'huile de coco

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C puis faites griller les amandes pendant une dizaine de minutes. Surveillez-les bien pour éviter qu'elles ne brûlent.
2. Une fois refroidies, frottez-les à l’aide d’un torchon propre pour retirer la peau.
3. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes avant de l’ajouter au mixeur avec les amandes grillées et l’huile de coco.
4. Mixez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que la texture soit bien crémeuse mais pas trop liquide.

💡 Tips Degusta Box :
Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille pour rehausser les saveurs de votre pâte à tartiner. Et si vous cherchez à réaliser d’autres recettes gourmandes avec peu d’ingrédients, sachez qu’il existe de nombreux desserts à 3 ingrédients !

Option de pâte à tartiner maison healthy

Cette recette plaira à toutes les personnes qui cherchent à se faire plaisir tout en privilégiant une alternative plus saine à la pâte à tartiner classique. Elle ne contient que du chocolat, des fruits secs et un super-aliment.

Ingrédients :

• 170 g de noisettes
• 130 g de chocolat noir (minimum 70 % de cacao)
• 100 g de dattes dénoyautées

Préparation :

1. Comme pour les recettes précédentes, faites préchauffer votre four à 180ºC et griller vos noisettes pendant environ 10 minutes.
2. Attendez quelques minutes puis retirez la peau à l’aide d’un torchon.
3. Dans un mixeur, ajoutez les noisettes grillées, les dattes dénoyautées et le chocolat noir cassé en morceaux.
4. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu d’huile de coco et mixer à nouveau.

💡 Tips Degusta Box :
Vous pouvez remplacer les noisettes par d’autres fruits secs comme les noix de cajou ou les amandes et les dattes par d’autres édulcorants comme le miel, le sirop d’érable ou d’agave.

Caramel au beurre salé à tartiner

Si vous aimez la Bretagne, les galettes et les recettes sucrées-salées, vous allez forcément adorer cette alternative à la pâte à tartiner au chocolat qui marie caramel onctueux et pointe de sel.

Ingrédients :

• 200 g de sucre
• 90 g de beurre salé
• 200 ml de crème liquide entière
• 1 càc de fleur de sel

Préparation :

1. Dans une casserole, faites chauffer le sucre à feu moyen sans mélanger et jusqu’à obtenir une couleur ambrée.
2. Hors du feu, versez lentement la crème que vous aurez préalablement chauffée tout en mélangeant avec un fouet.
3. Ajoutez ensuite le beurre salé en morceaux et le sel tout en continuant à mélanger pour obtenir une texture crémeuse et homogène.
4. Laissez le mélange refroidir avant de le verser dans un pot en verre.

💡 Tips Degusta Box :
Nous vous conseillons de déguster votre caramel au beurre salé avec des crêpes pour un goûter 100 % breton et 100 % gourmand.

Beurre de cacahuète maison en moins de 5 minutes

Si vous cherchez une recette de pâte à tartiner pour le petit-déjeuner que vous pouvez préparer en seulement quelques minutes, tournez-vous vers les beurres de fruits secs comme celui à la cacahuète.

Ingrédients :

• 250 g de cacahuètes grillées non salées
• 1 pincée de sel
• 1 gousse de vanille ou 1 càs de miel (selon vos préférences)
• 1 càs d'huile de cacahuète ou d’une autre huile neutre (facultatif)

Préparation :

1. Commencez par mixer les cacahuètes grillées jusqu’à obtenir un mélange légèrement granuleux.
2. Ajoutez ensuite la cuillère d’huile et mixez à nouveau.
3. Terminez par ajouter le reste des ingrédients et mixez quelques minutes supplémentaires pour obtenir une texture bien lisse.

💡 Tips Degusta Box :
En suivant la même recette, vous pouvez réaliser votre beurre d’amande, de noisette, de noix de cajou et même de pistache !

FAQ pour réussir vos recettes de pâtes à tartiner

Comment et combien de temps se conserve la pâte à tartiner maison ?
Nous vous conseillons de conserver votre pâte à tartiner dans un pot hermétique au réfrigérateur (sauf si elle ne contient que des fruits secs) pendant une durée d’une à deux semaines, selon les ingrédients utilisés.

Puis-je personnaliser ma pâte à tartiner ?
Absolument ! Les recettes de pâtes à tartiner maison sont personnalisables à l’infini alors n’hésitez pas à expérimenter avec différents fruits secs, types de chocolats, produits sucrants et même épices !

Quel type de mixeur est recommandé pour préparer la pâte à tartiner maison ?
Si vous réalisez votre pâte à tartiner maison régulièrement, alors vous devriez penser à investir dans un mixeur puissant ou un robot culinaire pour obtenir une texture plus lisse et plus onctueuse.

Comment rendre ma pâte à tartiner plus crémeuse ?
Si vous n’avez pas de mixeur puissant ou que vous préférez les tartinables plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu d’huile végétale comme l’huile de noix de coco. Mais, allez-y progressivement pour ne pas vous retrouver avec une texture trop liquide !

Nous espérons que ces recettes de pâtes à tartiner maison simples et délicieuses vous accompagneront dans tous vos moments gourmands : du petit-déjeuner au goûter. Et si vous avez un planning chargé ou que vous n’avez tout simplement pas envie de les réaliser à la maison, pensez à Degusta Box. Nous vous ferons découvrir mois après mois des pâtes à tartiner sucrées ou salées et bien d’autres produits qui sauront égayer vos repas !