Cette année, vous avez décidé de célébrer l’amour à la maison… mais vous cherchez encore des idées pour votre repas de Saint-Valentin ? Vous êtes au bon endroit !
Découvrez 15 recettes faciles, abordables et parfaites pour se régaler à deux, sans passer des heures en cuisine. De l’apéro au dessert (et même les boissons), on a tout prévu pour impressionner les papilles de votre moitié.
Et parce que la Saint-Valentin, ce n’est pas qu’une question d’assiette, on vous glisse aussi quelques idées et conseils pour dresser une jolie table et créer une ambiance romantique à la maison.
Prévoir un repas de Saint-Valentin à la maison : bonne ou mauvaise idée ?
Qui a dit qu’il fallait absolument sortir pour passer une belle soirée le 14 février ? Voici 4 bonnes raisons de fêter l’amour sans quitter votre cuisine :
🫶 Intimiste
Pas de voisins de table, de musique trop forte ou de serveurs qui vous pressent : juste vous deux, dans votre bulle, sans distractions ni regards autour.
💸 Abordable
Un dîner maison revient bien moins cher qu’un menu de Saint-Valentin au restaurant. Et avec quelques ingrédients bien choisis, le résultat peut être tout aussi délicieux !
❤️ Personnel
Rien ne dit mieux "je t’aime" qu’un plat préparé avec soin et pensé pour les goûts de l’autre. Et ça, ça vaut bien plus que n’importe quel bouquet de roses.
🎨 Sur mesure
Un dîner sur le canapé avec un plaid ou une table bien dressée en tenue chic ? C’est vous qui choisissez l’ambiance, pour créer une soirée qui vous ressemble à 100 %.
Quel menu pour la Saint-Valentin ? Voici 15 recettes parfaites à savourer à deux !
Ici, vous trouverez une sélection de recettes pour composer votre repas de Saint-Valentin à la maison, de l’apéritif au dessert. À vous de piocher selon vos envies… et celles de votre partenaire !
Apéro à partager en amoureux
1. Houmous rose à la betterave
Quand on pense à la Saint-Valentin, on pense au rose. Ce houmous coloré et frais, à déguster avec des crudités ou du pain pita, est parfait pour l’occasion.
Ingrédients :
- 250 g de pois chiches cuits (en boîte)
- 200 g de betterave cuite (fraîche ou maison)
- 2 c. à s. de tahini
- 1 gousse d’ail
- 1 citron
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. de cumin, sel, poivre
- Graines de sésame
Préparation :
- Commencez par rincer et égoutter les pois chiches puis coupez la betterave en morceaux. Mettez quelques pois chiches de côté pour la déco.
- Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance bien lisse.
- Ajustez si besoin avec un peu d’eau ou d’huile, selon vos préférences.
Servez frais, avec un filet d’huile d’olive, des graines de sésame et des pois chiches que vous pouvez faire revenir quelques minutes à la poêle.
Astuce Degusta Box : servez ce houmous avec des crackers maison, des légumes croquants ou encore du pain pita selon vos préférences.
2. Mini tatins tomates et balsamique
Quand on pense à la Saint-Valentin, on pense au rose. Ce houmous coloré et frais, à déguster avec des crudités ou du pain pita, est parfait pour l’occasion.
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée fine
- 500 g de tomates cerises variées
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 2 c. à s. de vinaigre balsamique
- 1 c. à c. d’origan
- Un peu de sucre brun
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Recouvrez une plaque de papier cuisson et formez 8 petits cercles versant : un peu d’huile, de balsamique, une pincée de sucre, d’origan, sel et poivre.
- Coupez les tomates cerises en deux et placez-les face coupée vers le bas.
- Abaissez la pâte, découpez des disques un peu plus grands, et déposez-les par-dessus en rentrant bien les bords.
- Piquez légèrement et enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré.
- Laissez tiédir 2 minutes, puis retournez-les à l’aide d’une spatule.
Astuce Degusta Box : vous pouvez varier les plaisirs en testant cette recette avec des oignons caramélisés, de la courge ou même de la betterave pour une version encore plus colorée !
3. Sablés au comté en forme de cœur
Rien de tel que ces sablés salés, croustillants et en forme de cœur pour ouvrir le dîner avec tendresse. Préparables à l’avance, ils sont aussi pratiques que mignons.
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 75 g de beurre doux froid
- 90 g de Comté râpé
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Poivre noir en moulin
- 1 c. à c. de thym (optionnel)
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre froid et le sel du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez le Comté râpé, l'œuf, le poivre et le thym si vous en utilisez. Mélangez rapidement pour former une boule de pâte homogène.
- Aplatissez la pâte en disque, filmez et laissez reposer 30 minutes au frigo.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé.
- Découpez des petits cœurs avec un emporte-pièce. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
- Enfournez 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés puis laissez refroidir sur une grille.
Astuce Degusta Box : vous n’êtes pas fan des sablés salés ? Servez-les plutôt pour le dessert avec notre version sucrée maison. En plus, la déco peut se faire à deux pour un moment complice en cuisine !
Entrées express pour dîner romantique
4. Carpaccio de bresaola, roquette & parmesan
Un grand classique italien revisité pour deux. Léger, élégant et express à préparer, il joue sur des saveurs fumées et relevées avec la bresaola et le parmesan.
Ingrédients :
- 10 tranches de bresaola
- 2 poignées de roquette
- 40 g de copeaux de parmesan
- 1 filet d’huile d’olive
- Jus de citron (quelques gouttes)
- Poivre noir du moulin
Préparation :
- Disposez les tranches de bresaola sur une grande assiette ou une planche en bois.
- Ajoutez la roquette par-dessus, puis les copeaux de parmesan.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive, quelques gouttes de citron et un tour de moulin à poivre.
- Servez avec du pain grillé ou des gressins, tout simplement.
Astuce Degusta Box : vous n’avez pas de bresaola ? Ce plat fonctionne aussi avec du jambon cru ou avec des rondelles fines de tomates pour une version végétale.
5. Salade de gambas et fruits exotiques
Une salade pleine de couleurs et de saveurs, avec de la mangue, de l'avocat et une touche de gingembre pour le pep’s. L’équilibre parfait entre fraîcheur et exotisme.
Ingrédients :
- 8 gambas crues décortiquées
- 1/2 mangue bien mûre
- 1/2 avocat
- 2 grosses poignées de pousses d’épinard
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. de miel
- 1 c. à s. de citron
- 1 petit morceau de gingembre frais râpé
- Sel, poivre
Préparation :
- Faites revenir les gambas dans une poêle chaude avec un filet d’huile, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Coupez la mangue et l’avocat en lamelles ou en petits cubes.
- Pour la vinaigrette, mélangez l’huile, le miel, le vinaigre, le gingembre, du sel et du poivre.
- Répartissez les pousses d’épinard dans deux assiettes, ajoutez les morceaux de fruits, puis les gambas encore tièdes.
- Arrosez de vinaigrette juste avant de servir.
Astuce Degusta Box : vous avez envie d'une entrée légère mais moins classique que la salade ? Essayez le gazpacho, une spécialité espagnole pleine de saveurs et plus originale !
6. Tartare de Saint-Jacques et fruits de la passion
Raffiné et tout en fraîcheur, ce tartare est parfait pour une entrée lors d'une occasion spéciale. Le fruit de la passion apporte une touche acidulée qui sublime les Saint-Jacques.
Ingrédients :
- 400 g de noix de Saint-Jacques fraîches (sans corail)
- 3 fruits de la passion bien mûrs
- 1 citron vert (jus et zeste)
- 1 petite échalote (ou ciboulette ciselée)
- 2 c. à s. d’huile d’olive de qualité
- Fleur de sel, poivre concassé
- Quelques brins de basilic
Préparation :
- Coupez les fruits de la passion en deux. Récupérez le jus en filtrant la pulpe à travers un tamis. Gardez quelques graines pour la décoration.
- Taillez les Saint-Jacques en petits dés avec un couteau bien aiguisé. Travaillez dans un bol très froid pour préserver leur fraîcheur.
- Ajoutez l’échalote finement hachée, le jus de citron vert, son zeste, le jus de passion, l’huile, le sel et le poivre. Mélangez délicatement.
- Couvrez et laissez mariner au frais pendant 15 à 20 minutes.
- Servez dans un emporte-pièce, parsemez d’herbes fraîches et de graines de fruit de la passion.
Astuce Degusta Box : pour déguster un tartare cru en toute sécurité, assurez-vous de travailler avec des produits ultra-frais et de garder la préparation bien au frigo jusqu’au service.
Plats principaux plats de Saint-Valentin
7. Spaghetti crémeux aux crevettes
À partager façon “la Belle et le Clochard”, ces spaghetti sont ici revisités en version iodée avec des crevettes et une sauce crémeuse subtilement parfumée.
Ingrédients :
- 200 g de spaghetti (ou linguine)
- 400 g de crevettes décortiquées
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 échalote finement hachée
- 10 cl de vin blanc sec
- Quelques tomates cerises (optionnel)
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 pincée de piment (optionnel)
- Persil frais, sel, poivre
Préparation :
- Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez en conservant un peu d’eau de cuisson.
- Dans une grande poêle, faites revenir ail, échalote et piment dans l’huile d’olive sans coloration.
- Ajoutez les crevettes et faites-les sauter à feu vif.
- Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire 1 minute, puis ajoutez les tomates et la crème. Laissez mijoter 3 minutes.
- Incorporez les pâtes, ajoutez un peu d’eau de cuisson si besoin, mélangez bien.
- Hors du feu, ajoutez le persil et éventuellement un peu de zeste de citron.
Astuce Degusta Box : pour une version végétarienne, remplacez les crevettes par des champignons poêlés et un peu de ricotta pour ajouter un peu plus de crémeux.
8. Croque-monsieur à la truffe
Inspiration parisienne pour ce croque-monsieur chic, twisté à la truffe. Une façon simple et savoureuse de transformer un classique en plat de Saint-Valentin.
Ingrédients :
- 4 belles tranches de pain de mie
- 2 tranches de jambon blanc
- 150 g de comté râpé
- 20 g de beurre
- 20 g de farine
- 200 ml de lait entier
- 1 c. à s. d’huile de truffe ou de tartufata
- 1 pincée de muscade
- Sel, poivre
- 1 petite truffe fraîche ou 1 c. à s. de brisures de truffe
- Beurre pour dorer
Préparation :
- Pour préparer la béchamel, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez 1 minute. Versez le lait froid en fouettant et laissez épaissir 3 à 4 minutes à feu doux.
- Hors du feu, ajoutez l’huile de truffe, la muscade, sel, poivre et 50 g de comté.
- Tartinez une face de chaque tranche de pain avec la béchamel.
- Sur deux tranches, ajoutez du fromage, le jambon, un peu de truffe râpée, puis encore du fromage. Refermez avec les autres tranches, béchamel à l’intérieur.
- Beurrez l’extérieur, nappez le dessus du reste de béchamel et parsemez de fromage.
- Enfournez à 200 °C pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné. Râpez un peu de truffe au moment de servir.
Astuce Degusta Box : pour une version plus abordable, vous pouvez remplacer la truffe par des petits morceaux de champignons poêlés. À servir avec une simple salade verte bien assaisonnée !
9. Aiguillettes de canard à l’orange
Un plat élégant, accessible, et toujours efficace. Le canard s’accorde à merveille avec la douceur acidulée d’une sauce à l’orange maison.
Ingrédients :
- 450 g d’aiguillettes de canard
- 2 oranges bio
- 2 c. à s. de miel liquide
- 1 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à s. de vinaigre balsamique
- 1 échalote finement hachée
- Un peu de gingembre râpé
- Huile neutre, sel, poivre
Préparation :
- Pour préparer la marinade, mélangez le jus d’une orange, 1 c. à s. de miel, la sauce soja, le gingembre, l’échalote et le poivre.
- Ajoutez les aiguillettes et laissez mariner 30 à 60 minutes au frais.
- Égouttez les aiguillettes et faites-les saisir 2 minutes par face dans une poêle très chaude avec un peu d’huile. Réservez-les rosées sous aluminium.
- Dans la même poêle, versez le jus de la seconde orange, les zestes des deux oranges, le reste de miel et le vinaigre balsamique.
- Laissez réduire 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir une sauce légèrement sirupeuse.
Remettez le canard dans la sauce 1 minute pour bien l’enrober, puis servez.
Astuce Degusta Box : accompagnez ce canard d’une purée de patate douce ou d’un gratin dauphinois maison pour un contraste doux et gourmand.
Desserts gourmands à partager
10. Fondue au chocolat et gourmandises à tremper
Un grand classique à deux : fruits, biscuits ou guimauves à tremper dans un chocolat fondant, pour un dessert aussi ludique que réconfortant.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir 70 %
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 c. à s. de beurre
- 1 c. à c. de Grand Marnier (optionnel)
- Fruits frais : fraises, kiwi, bananes, orange sanguine...
- Gourmands : marshmallows, sablés, amandes...
Préparation :
- Faites chauffer la crème avec le beurre dans une petite casserole. Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux. Remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et lisse. Ajoutez le Grand Marnier si vous l’utilisez.
- Lavez les fruits et coupez-les en morceaux.
- Servez la fondue chaude dans un caquelon pour maintenir la température, accompagnée de toutes les gourmandises à tremper.
Astuce Degusta Box : si vous n'avez pas de caquelon, un bol et une bougie chauffe-plat feront aussi très bien l'affaire !
11. Crème à l’orange sanguine
Délicate, fruitée et légèrement acidulée, cette crème maison apporte une belle touche de fraîcheur pour conclure le repas tout en légèreté.
Ingrédients :
- 500 ml de lait entier
- 3 jaunes d’œufs + 1 œuf entier
- 80 g de sucre
- 40 g de fécule de maïs
- 3 oranges sanguines bio (zestes + jus)
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- Dans une casserole, portez à frémissement le lait avec les zestes et la gousse de vanille.
- Pendant ce temps, fouettez les jaunes, l’œuf entier et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la fécule de maïs.
- Versez le lait chaud en filet sur le mélange tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Reversez dans la casserole, puis faites épaissir à feu doux 2 à 3 minutes en remuant constamment, sans faire bouillir.
- Retirez du feu, ajoutez le jus d’orange, puis mixez pour une texture bien lisse.
- Versez dans des petits pots ou verrines. Couvrez avec un film alimentaire au contact et laissez refroidir à température ambiante, puis au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Au moment de servir, retirez le film et parsemez de zestes pour une touche fraîche.
Astuce Degusta Box : pour une déco plus originale, vous pouvez utiliser directement les oranges en guises de pot, et servir avec des petits copaux de chocolat !
12. Red velvet brownies marbrés
Moelleux, chocolatés et joliment marbrés, ces brownies red velvet peuvent être découpés en cœurs pour une touche visuelle ultra-romantique.
Ingrédients :
- 115 g de beurre fondu
- 20 g de cacao non sucré
- ¼ c. à c. de sel
- 225 g de sucre blanc
- 3 œufs
- 1 ½ c. à c. d’extrait de vanille
- 2 c. à c. de colorant rouge en gel
- 95 g de farine
- 225 g de Philadelphia
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C. Chemisez un moule carré de papier cuisson.
- Dans un bol, mélangez le beurre fondu, le cacao et le sel. Ajoutez 175 g de sucre, fouettez, puis incorporez 2 œufs, 1 cuillère de vanille et le colorant.
- Ajoutez la farine tamisée, mélangez sans trop travailler.
- Réservez 1/3 de la pâte, versez le reste dans le moule et lissez.
- Fouettez le fromage frais avec 50 g de sucre, l’œuf restant et une demi-cuillère de vanille. Déposez des cuillerées sur la pâte à brownie dans le moule.
- Ajoutez ensuite la pâte réservée par petites touches.
- À l’aide d’un couteau ou d’une brochette, réalisez quelques mouvements en zigzag pour créer un effet marbré, sans trop mélanger.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes : la crème cheese doit être prise et le cœur du brownie encore légèrement fondant.
- Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de démouler et découper en carrés ou en cœurs.
Astuce Degusta Box : ces brownies sont aussi parfaits pour le brunch du lendemain. Conservez-les au frais dans une boîte hermétique.
Boissons et cocktails pour trinquer à l’amour
13. Spritz au jus de cranberry
Une version fruitée et pétillante du spritz classique, revisitée avec du cranberry pour une couleur rose et une saveur tout en douceur.
Ingrédients :
- 10 cl de jus de cranberry pur
- 10 cl de Prosecco bien frais
- 4 cl d’eau gazeuse
- 2 cl de sirop de fleur de sureau
- Glaçons
- Tranches d’orange pour décorer
Préparation :
- Dans deux verres type ballon ou grand verre à vin, déposez quelques glaçons.
- Ajoutez dans l’ordre : le sirop, le jus de cranberry, le Prosecco et l’eau gazeuse.
- Mélangez délicatement à la cuillère pour ne pas faire retomber les bulles.
- Ajoutez une rondelle d’orange sur le bord.
Astuce Degusta Box : vous pouvez remplacer le Prosecco par une limonade artisanale ou un tonic floral pour une version sans alcool.
14. Mocktail aphrodisiaque gingembre et grenade
Sans alcool mais plein de caractère, ce mocktail combine le piquant du gingembre et la douceur acidulée de la grenade pour un effet surprise garanti.
Ingrédients :
- 15 cl de jus de grenade
- 5 cl de jus de citron vert
- 1 c. à c. de sirop d’agave
- 1 petit morceau de gingembre frais râpé
- 10 cl d’eau gazeuse
- Glaçons
- Graines de grenade et rondelles de citron pour décorer
Préparation :
- Dans un shaker ou un bocal, versez le jus de grenade, le jus de citron, le sirop et le gingembre râpé. Ajoutez des glaçons.
- Secouez vigoureusement pendant 15 secondes pour bien infuser le gingembre.
- Filtrez dans deux verres à cocktail ou tumbler.
- Complétez avec l’eau gazeuse et mélangez doucement.
- Décorez avec quelques graines de grenade et une tranche de citron sur le bord.
Astuce Degusta Box : si vous aimez les boissons encore plus parfumées, ajoutez quelques feuilles de basilic dans le shaker ou essayer un cocktail avec de la ginger beer !
15. Chocolat chaud maison à la vanille
Parfait pour terminer la soirée tout en douceur : un chocolat chaud onctueux, légèrement vanillé, à savourer ensemble sous un plaid.
Ingrédients :
- 40 g de chocolat noir
- 30 cl de lait entier
- 5 cl de crème liquide
- 1 c. à c. de sucre
- 1/2 gousse de vanille
- Une pincée de cannelle
- Chantilly, copeaux de chocolat ou mini-guimauves pour servir
Préparation :
- Dans une petite casserole, faites chauffer le lait, la crème, la vanille et la cannelle à feu doux jusqu’à frémissement.
- Ajoutez le chocolat en morceaux et le sucre. Fouettez doucement jusqu’à ce que tout soit bien fondu et lisse.
- Versez dans deux mugs et décorez avec une cuillère de chantilly, des copeaux de chocolat ou quelques mini-guimauves.
Astuce Degusta Box : vous pouvez remplacer le lait de vache par le lait végétal de votre choix, même si l'avoine ou l'amande sont ceux que nous recommandons le plus !
Nos astuces pour créer une ambiance romantique à la maison
Un dîner réussi, c’est aussi une question d’ambiance. Voici 5 idées simples et efficaces pour transformer votre dîner maison en expérience romantique et chaleureuse :
- Misez sur une jolie table : une nappe, deux assiettes bien dressées, des verres assortis. Pas besoin d’argenterie, mais quelques serviettes en tissu pliées joliment, une bougie ou une guirlande lumineuse suffisent à créer une vraie ambiance.
- Soignez la lumière : tamisez l’éclairage et privilégiez les sources douces (bougies, lampes indirectes). C’est une manière simple de rendre l’atmosphère plus chaleureuse et intime.
- Inspirez-vous pour le dressage : vous ne savez pas comment rendre vos plats plus jolis ? Découvrez des idées de dressage en images, faciles à reproduire, pour rendre votre assiette aussi belle que bonne (sans matériel compliqué !).
- Glissez une attention surprise : un petit mot sous la serviette, un sablé décoré maison avec le prénom de votre moitié, ou un message gourmand glissé dans une papillote : une façon simple de dire "je t’aime" autrement.
- Utilisez votre Degusta Box pour une activité à deux : préparez une dégustation à l’aveugle, cuisinez un produit mystère ensemble ou inventez un plat à partir d’un ingrédient surprise. C’est une façon originale et ludique de vivre la soirée autrement.
Cette année, vous avez choisi de fêter l’amour à la maison, et vous avez bien fait. Entre les recettes savoureuses, les astuces pour créer une belle ambiance, et quelques surprises bien pensées, vous avez tout pour préparer un repas de Saint-Valentin complice et mémorable.
De l’apéro au dessert, en passant par un cocktail maison ou une fondue à partager, chaque étape est une occasion de se retrouver, de rire, de savourer… et de créer un souvenir rien qu’à vous. Et pour plus d'inspo, retrouvez nos idées pour un menu petit budget en amoureux !
Alors, à vos tabliers (ou pas) et joyeuse Saint-Valentin à la maison 💘